Sami débute sa carrière à l’Institut Culinaire français à New York pour une formation professionnelle intense et stimulante et obtient son diplôme en 1991. Après quelques années d’expériences enrichissantes à Manhattan aux côtés de Chefs passionnés, puis dans le New Jersey, Sami découvre l’Europe et travaille en France le temps d’une saison puis aux Pays-Bas. De retour aux Etats-Unis, dans le New Jersey il se sent enfin prêt à réaliser son rêve qu’il baptise ‘Le Rendez-vous Bistro’.
Cette nouvelle aventure qui débute en 1996, très vite, dépasse toute espérance auprès des critiques culinaires et d’un public américain averti. En 2004, Sami et son épouse, Béatrice native de Toulouse, quittent sereinement le Rendez-vous dont le succès perdure en songeant à d’autres horizons, d’autres défis…
Installés dans ‘leur havre de paix’ de l’Aveyron, Sami est alors sollicité en tant que conseillé en Art culinaire. Le temps de quelques mois, le duo est amené à travailler dans les Antilles françaises puis en Suisse – Intercontinental Genève.
Aujourd’hui Sami et Béatrice font leur premiers pas Au Gré du Vin en prennant le relais à M. Martial Chusseau. Dans le cœur historique du Vieux Toulouse aux charmes mystérieux, à leur façon, ils retrouvent les plaisirs de la table au service de l’Art culinaire et de vos sens.

« Tout ce que j’ai accompli, je le dois à ma loyauté et dévouement à la profession en utilisant des ingrédients naturels et en respectant l’équilibre alimentaire nécessaire à notre organisme au rythme des saisons. Ce que j’appellerais plus simplement "cooking from the heart, for the Art". »
Sami.

Sami began his carreer at the French Culinary Institute in New York City where he completed an intensive and exciting professional training and graduated in1991.
After a few years of professional enrichment working alongside passionate Chefs in Manhattan then New Jersey, Sami took his first trip to Europe while working for a season in France and for a longer time in The Netherlands. Upon his return to the United Sates in 1996, he felt ready to take the big step and realized his dream by creating Le Rendez-vous Bistro. This new adventure very quickly exceeded all expectations among culinary critics and a knowledgeable American public. In 2004, Sami and his spouse, Béatrice, a native of Toulouse, left Le Rendez-vous in good hands to carry on its course of success. The couple returned to France to think of new challenge and a new destination…
Soon after settling in their "harbour of peace” in the Aveyron, Sami is sollicited to consult in culinary art. For a couple of months, the duo worked in the French Antilies and Switzerland-Intercontinental Geneva.
Today, having taken over the premises from M. Martial Chusseau, Sami and Béatrice are making their first steps Au gré du vin. In the mysterious, charming historic heart of the Old Toulouse, in their own way, they reinvent the pleasure of the table at the service of culinary Art and of your senses.

« I attribute the success of my venture to the loyalty I have and my dedications to the profession using naturally grown products and promoting healthy diet—what I simply call “the cooking from the heart, for the Art”. »
Sami.